Чёрный ароматизированный чай Империал Эрл Грей

Империал Эрл Грей

Страна:

Индия, Шри-Ланка

Температура воды:

85-100 °С

Время заваривания:

3-5 мин

Цвет в чашке:

светло-коричневый

Описание:

Империал Эрл Грей — это купаж из лучших индийских и цейлонских сортов черного чая, дающий насыщенный классический вкус с элегантными цитрусовыми нотками бергамота.
Эрл Грей (в переводе «Граф Грей») — название, породившее множество легенд. Согласно одной из них, рецепт чая британскому дипломату Чарльзу Грею передал китайский вельможа в обмен на ценную услугу.
Натуральное масло бергамота дополняет букет чая яркими терпко-сладкими оттенками. При заваривании Империал Эрл Грей дает красивый карамельного цвета настой; освежающий смолисто-цитрусовый запах становится более деликатным, балансируя крепкий структурный вкус чая. Масло бергамота способствует концентрации внимания и улучшению настроения, поэтому Эрл Грей идеален для утреннего чаепития. Этот чай прекрасно сочетается с молоком и сахаром. Оптимальная температура заваривания Империал Эрл Грей 95°С.

Как правильно заварить чай.

Перед тем, как засыпать чай, заварочный чайник нужно обязательно прогреть. В идеале он прогревается равномерно до температуры, на 5 — 10 градусов ниже, чем вода для заварки.
Оптимальное состояние закипевшей для чая воды называют «белый ключ». Сначала нагревается вода у стенок чайника, и образуются пузырьки. Потом прогреваются верхние слои, и, когда они начинают смешиваться с нижними, вся вода оказывается пронизана мелкими пузырьками, которые рвутся вверх.
Рекомендации к температуре воды для заварки: для чёрного чая 90 — 95 градусов, для зелёного 75 — 90, для белого около 70 градусов. Следуйте инструкциям для каждого конкретного чая.
Время заварки: чёрный чай заваривается 3 — 5 минут, зелёный 2 — 3 минуты, коллекционные сорта и белый чай — до 2 минут. Время зависит и от температуры: чем холоднее вода, тем больше требуется времени.

Черный ароматизированный чай

Ароматизация — это усиление ароматического букета и наполнение вкуса чая необычными оттенками. Ассортимент зеленого и черного чая значительно расширяется за счет ароматизации.  
Особенности черного ароматизированного чая Althaus:

  • Мы используем только натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы, специально подобранные для получения нужного букета.
  • Мы предлагаем широкий ассортимент прекрасных ароматов, созданных
    ти-тейстером по оригинальным рецептам.
  • Коллекция ароматов и вкусов чая Althaus чрезвычайно разнообразна и рассчитана практически на любой вкус. Здесь вы найдете и традиционные сорта с бергамотом и жасмином.
  • В качестве основы мы используем дорогие чайные купажи, тщательно отобранные
    ти-тейстером.
  • Наши чаи обладают оригинальным внешним видом, приятным вкусом и насыщенным ароматом.

Читать дальше

Другие статьи о чае +