Черный ароматизированный чай

Черный и зеленый чай сильно отличаются по аромату и вкусу, поэтому для их ароматизации используются разные группы добавок. Вкусоароматическая доминанта ароматизатора должна проникать в чайную композицию, не разрушая, а гармонично дополняя ее.

Характерной особенностью большинства сортов черного чая является полный терпко-пряный вкус с богатым послевкусием и насыщенный медово-фруктовый букет. В благородном букете должна отразиться вся природная сила, крепость и глубина удивительного черного чая. Вот почему для ароматизации черного чая не подходят слишком легкие воздушные ароматические оттенки, которые могут быть просто-напросто не услышаны за его интенсивной доминантой. Только яркие и насыщенные ароматы способны подчеркнуть богатство чайного вкуса и внести завершающую ноту в звучание этого прекрасного напитка.

Все многообразие сортов черного ароматизированного чая можно условно разделить на несколько групп.

Фруктовые ароматизированные чаи — это сочетание черного чая со сладким теплым ароматом сочных фруктов, в том числе и тропических. Если для ароматизации используются цитрусовые плоды, то это не тонкий полупрозрачный оттенок свежего лайма или легкая горчинка грейпфрута, а обволакивающая пряная нота бергамота. В некоторых сортах фруктовая доминанта смягчается цветочным ароматом утреннего василька или терпкой календулы.

Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:

Ягодные ароматизированные чаи — это гармоничное сочетание черного чая с яркими кисло-сладкими оттенками спелых ягод — пьянящим ароматом рубиновой вишни или соблазнительной ноткой летней клубники.

Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:

Ароматизированные чаи с пряностями и десертными добавками — это уникальные композиции стойкого чайного букета с густой восточной нотой, доводящей образ чая до совершенства. Вкус напитка завершается сладким амбровым оттенком душистой ванили, пряно-жгучей остротой корицы, бархатистой горчинкой миндаля, волнующим теплом шоколада и смолистым ароматом виски.

Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:

Цветочные и травяные ароматизированные чаи — это изысканные сочетания терпкости черного чая с душистым ароматом цветущего весеннего сада. Лепестки благородной розы дополняют напиток пьяняще-сладкой чуть дымной ноткой, создавая теплую вечернюю композицию, а василек дарит чаю воздушную нежность. Тонкий медовый аромат жасмина украшает изысканные купажи черного и зеленого чая, гармонично завершает чайную композицию древесный пряно-маслянистый запах горного чабреца.

Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести: